Sobremesa dos sonhos Pudim de doce de leite feito em 10 minutos na panela de pressão
Oi eu sou Leticia e hoje temos um Pudim de doce de leite. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Oi eu sou Leticia e hoje temos um Pudim de doce de leite. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Como Fazer Pudim de doce de leite
A receita de pudim de doce de leite é uma das sobremesas mais tradicionais e populares da culinária brasileira. É um doce cremoso e saboroso, que agrada a todos os paladares.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de Pudim de doce de leite
Para o pudim
- 2 copos(americano) de leite
- 3 ovos
- 400 gramas de doce de leite
- Água o quanto baste
Para a calda
- ½ xícara(chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Da calda
Primeiro em uma panela em fogo baixo, coloque o açúcar e espere derreter até formar uma calda dourada.
Depois disso coloque a água, lentamente, deixe ferver, dissolver, até obter um caramelo homogêneo.
Após isso caramelize o fundo e as laterais de uma forma (20 cm de diâmetro) de furo central e reserve.
Lembrando que e importante usar uma forma de furo central que caiba dentro da panela de pressão que será utilizada.
Do pudim
Primeiramente coloque no liquidificador, o leite, os ovos e o doce de leite. Depois disso bata por 1 minuto até obter uma mistura homogênea.
Em seguida mude essa mistura, passando pela peneira, na forma caramelizada, cubra com papel alumínio, e coloque na panela de pressão, com 3 dedos de água.
Após isso caso você goste de pudim com furinhos, não passe pela peneira.
Depois disso coloque a tampa, leve em fogo médio, e assim que levantar pressão, diminua o fogo para baixo, e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
Em seguida desligue o fogo, deixe a pressão sair, e retire a forma da panela. Por fim espere esfriar, leve para gelar por 2 horas, e depois desenforme.
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