Oi eu sou Leticia e hoje temos um Escondidinho de carne seca com mandioca. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Como Fazer Escondidinho de carne seca com mandioca
O Escondidinho de carne seca com mandioca cremoso é uma combinação clássica da culinária brasileira que conquista o paladar de muitas pessoas. Essa receita traz uma explosão de sabores e texturas que tornam cada mordida uma experiência deliciosa.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de Escondidinho de carne seca com mandioca
- 500g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1kg de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de leite
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Queijo ralado para gratinar
Modo de Preparo:
Coloque a mandioca em uma panela com água e cozinhe até que esteja bem macia e possa ser facilmente amassada com um garfo.
Enquanto a mandioca cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados.
Adicione a carne seca desfiada à panela com a cebola e o alho refogados. Cozinhe por alguns minutos para que a carne absorva os temperos.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que a carne seca já é salgada, então tome cuidado ao adicionar sal extra.
Quando a mandioca estiver cozida, escorra a água e amasse bem até obter um purê liso. Adicione o leite aos poucos para facilitar o processo de amassar.
Pré-aqueça o forno a 200°C.
Depois disso com um refratário, faça uma camada com metade do purê de mandioca. Em seguida, adicione a carne seca refogada, formando uma camada uniforme.
Cubra a carne seca com o requeijão cremoso, espalhando-o por cima.
Finalize com o restante do purê de mandioca, alisando a superfície.
Após isso polvilhe queijo ralado por cima do purê para gratinar.
Por fim leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante. Depois disso retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
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