Molho de tomate caseiro receita da vovó suas receitas vão ficar mais saborosas com esse molho
Oi eu sou Leticia e hoje temos um Molho de tomate caseiro. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Oi eu sou Leticia e hoje temos um Molho de tomate caseiro. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Como Fazer Molho de tomate caseiro
O molho de tomate caseiro é um verdadeiro tesouro na culinária. Ele tem o poder de elevar o sabor de inúmeras receitas, de massas a pizzas, e oferece um toque caseiro e autêntico que é difícil de replicar com molhos industrializados. O segredo de um bom molho de tomate caseiro está na escolha de tomates maduros e suculentos, além de temperos frescos e um tempo de cozimento lento para desenvolver os sabores.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de Molho de tomate caseiro
- 1 kg de tomates maduros
- 1 cebola grande picada
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 e ½ colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão (opcional)
- 1 dente grande de alho
- sal (a gosto)
Modo de Preparo:
Primeiro higienize os tomates e em seguida, remova a pontinha onde fica o cabinho.
Depois disso corte-os em pedacinhos pequenos, mantendo a pele e as sementes.
Em seguida, no liquidificador, adicione o alho e um pouco dos tomates picadinhos. Após isso bata em velocidade máxima por cerca de 3 minutos. Não coloque água.
Após isso vá juntando mais tomates, a cebola, o cheiro-verde e, se desejar, o manjericão, batendo sempre na velocidade máxima, por mais uns 3 minutos, formando uma consistência de “purê”.
Depois disso, na sequência, leve uma panela ao fogo alto, junte o açúcar e mexa por vezes, com uma colher de pau, deixando derreter até dourar, cuidando para não queimar.
Em seguida despeje nessa panela do caramelo, cuidadosamente, o molho batido no liquidificador.
Após isso aumente o fogo e ponha sal a gosto, misturando.
Em seguida deixe ferver até sumir a espuminha que terá por cima, mexendo por vezes. Depois enquanto a espuminha estiver aparecendo, é necessário ferver.
Por fim molho estará na consistência correta quando der uma boa apurada, reduzir e houver a formação de bolhas grandes na superfície.
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