Receita caseira de Mocotó com feijão-branco para servir nos dias mais frios

Oi eu sou Leticia e hoje temos um Mocotó com feijão-branco. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Receita e Jardim21/05/2023Última Atualização 23/05/2023

2 minutos de leitura

Oi eu sou Leticia e hoje temos um Mocotó com feijão-branco. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Como Fazer Mocotó com feijão-branco

A receita de Mocotó com feijão-branco é uma combinação deliciosa e reconfortante que traz o melhor dos sabores brasileiros. O Mocotó, feito a partir do cozimento da pata do boi, adiciona uma textura macia e um sabor rico e encorpado ao prato. O feijão-branco, por sua vez, complementa com sua cremosidade e nutrição.

Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.

Ingredientes da receita de Mocotó com feijão branco

200 gramas de bacon
1 linguiça calabresa (200 gramas)
1 xícara(chá) de feijão branco
1 pimentão picado
3 dentes de alho amassados
150 gramas de molho de tomate
700 gramas de mocotó
2 colheres (sopa de vinagre
1 colher(sopa) de sal
Salsinha e colorau a gosto
1 cebola picada
3 batatas picadas
2 cenouras picadas
Água fria e fervente para molho e cozinhar q.b.
Óleo ou azeite q.b.

Modo de Preparo:

Primeiro adicione o feijão-branco em uma vasilha e cubra com água fervente e deixe nesse molho por 1 hora.

Após isso usando uma tigela coloque o mocotó e coloque água e o vinagre. Em seguida deixe de molho por alguns minutos. Depois transfira para uma panela com água limpa.

Depois disso leve ao fogo alto, até ferver, deixe por mais 5 minutos, retire do fogo, escorra a água, coloque outra água limpa e repita o processo mais uma vez.

Em seguida e fundamental ferver o mocotó no mínimo por 2 vezes antes de cozinhar.

Após isso transfira o mocotó para uma panela de pressão, coloque água q.b. e leve ao fogo alto. Depois assim que levantar pressão, deixe cozinhar por mais 1 hora.

Em seguida retire do fogo, espere sair a pressão, retire o mocotó cozido e coloque num prato. Apos isso reserve o caldo do cozimento.

Depois disso remova os ossos, e corte a carne do mocotó em pedacinhos ou deixe do tamanho que preferir.

Após isso coloque numa panela o azeite ou óleo, o bacon e a calabresa. Depois frite por 1 minuto, coloque o alho, a cebola e o pimentão. Em seguida deixe refogar até murchar um pouquinho.

Após isso coloque as batatas e as cenouras picadas, o feijão-branco escorrido, o colorau, o molho de tomate e o mocotó picadinho.

Por fim coloque o caldo do cozimento reservado e por último o sal. Depois disso misture tudo muito bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos.