Receita de mocotó bem suculento perfeito para aquele almoço ou jantar em familia
Oi eu sou Leticia e hoje temos um mocotó. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Oi eu sou Leticia e hoje temos um mocotó. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Como Fazer mocotó
O mocotó é uma receita tradicional da culinária brasileira que faz uso das patas de boi, dando origem a um prato rústico e saboroso. É uma preparação que remonta às raízes da gastronomia do país, especialmente na região Nordeste.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de mocotó
- 2 kg de mocotó
- 1/2 xícara de chá de vinagre
- 1/2 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (ou 3 tomates maduros picados)
- 2 cebolas médias picadas
- 6 dentes de alho picadinhos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de sopa de sal
- alecrim, alho-poró, azeite, cheiro-verde e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Primeiro, usando uma panela de pressão com água fervente abundante, coloque o mocotó e o vinagre.
Em seguida deixe cozinhar por 10 minutos na pressão, abra a panela e retire o mocotó. Após isso, se desejar, retire o excesso de gordura e aproveite esse caldo.
Depois disso, na panela de pressão limpa, frite a cebola e o alho até dourar.
Após isso coloque o alho-poró, o pimentão vermelho e a cenoura e deixe refogar após cada adição.
Depois disso tempere com a pimenta calabresa, o alecrim, o sal e a pimenta-do-reino.
Em seguida coloque o extrato de tomate e o tomate pelado e o mocotó cozido.
Por fim cubra tudo com água e deixe cozinhar por 40 minutos na pressão em fogo baixo. Depois é só finalizar com cheiro-verde e servir!
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