Oi eu sou Leticia e hoje temos um Panetone. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.
Como Fazer Panetone
Fazer panetone caseiro é uma experiência encantadora que vai além do simples ato de cozinhar; é um convite para explorar tradições culinárias e criar memórias gustativas inesquecíveis. A preparação desse pão doce natalino, repleto de frutas cristalizadas e aromas envolventes, não apenas preenche a casa com um perfume irresistível, mas também desperta um sentimento acolhedor de celebração.
Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.
Ingredientes da receita de Panetone
Para a Esponja:
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 envelope (10g) de fermento biológico seco
Para a Massa:
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 200g de manteiga sem sal, amolecida
- 1 xícara de frutas cristalizadas e uvas-passas (ou a gosto)
Para a Cobertura:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- Frutas cristalizadas (opcional)
Modo de Preparo:
Preparação da Esponja:
Primeiro misture o leite morno, 1 colher de sopa de açúcar e o fermento biológico seco. Em seguida deixe repousar por 10-15 minutos até formar uma espuma.
Preparação da Massa:
Após isso, com uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Depois disso coloque a esponja preparada, os ovos, a essência de baunilha e a manteiga amolecida.
Em seguida amasse bem até obter uma massa macia e elástica.
Depois coloque as frutas cristalizadas e uvas-passas, incorporando-as uniformemente na massa.
Fermentação:
Em seguida, cubra a massa com um pano limpo e úmido e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
Modelagem e Segunda Fermentação:
Após isso divida a massa em duas partes e coloque em formas de papel próprias para panetone.
Em seguida deixe a massa descansar novamente por cerca de 1 hora.
Pré-aquecimento e Cozimento:
Depois disso pré-aqueça o forno a 180°C.
Em seguida asse os panetones por aproximadamente 30-40 minutos ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. Após isso faça o teste do palito: insira um palito no centro do panetone; se sair limpo, está pronto.
Finalização:
Em seguida, deixe os panetones esfriarem completamente antes de retirar das formas.
Por fim, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com frutas cristalizadas.
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