Melhor pudim gourmet sem furinhos usando apenas 3 ingredientes sobremesa mais simples

Oi eu sou Leticia e hoje temos um pudim gourmet. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Como Fazer pudim gourmet

O pudim gourmet é uma versão sofisticada e deliciosa do tradicional pudim, elevando esse clássico sobremesa a um patamar superior. Normalmente, o pudim gourmet utiliza ingredientes de alta qualidade, como ovos frescos, leite integral, açúcar refinado e essências naturais, que resultam em uma textura suave e um sabor mais intenso.

Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.

Ingredientes da receita de pudim gourmet

Para o pudim

• 1 forma descartável para pudim (16cm x 6cm) – Plastilândia
• 150ml de leite integral
• 1 ovo inteiro
• 3 gemas
• 1 lata de leite condensado

Para a calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

Da calda

Primeiro, em uma panela em fogo baixinho, derreta o açúcar até obter uma calda com tonalidade de guaraná. 

Depois disso, com cuidado, adicione a água e ferva até dissolver completamente, formando um caramelo douradinho. 

Em seguida despeje metade da calda no fundo da forma para pudim (16cm de diâmetro x 6cm de altura) de buraco no meio. Após isso deixe reservada. 

Após isso lembrando que a quantidade de calda produzida é suficiente para duas formas. Depois neste caso, como estamos preparando um pudim gourmet, que, em comparação com o tradicional, é um pouco menor, usaremos a metade da calda em uma forma e a outra metade na outra forma.

Do pudim

Primeiramente em uma tigela, ponha as gemas e o leite condensado. Depois disso mexa cuidadosamente com um fouet, evitando a formação de bolhas. 

Após isso coloque o ovo inteiro e misture delicadamente. Em seguida, incorpore o leite, garantindo um creme uniforme. 

Depois disso passe essa mistura para a forma já caramelizada, coando numa peneira. 

Em seguida, utilização da peneira é fundamental para eliminar eventuais fragmentos de clara e gemas de ovos. 

Depois disso leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 160-180°C, durante aproximadamente 50-60 minutos. 

Após isso tire do forno, aguarde esfriar e coloque na geladeira por 1-2 horas. Por fim, depois desse tempo, desenforme o pudim em uma travessa. 

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