Uma explosão de sabores rabada ao molho exclusivo que desmancha com o garfo

Oi eu sou Leticia e hoje temos um Rabada ao Molho. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Como Fazer Rabada ao Molho

A rabada ao molho é um prato incrivelmente saboroso e reconfortante que faz parte da culinária brasileira. A carne de rabada, cozida lentamente até ficar macia e suculenta, combina perfeitamente com um molho rico e encorpado, geralmente feito com ingredientes como cebola, alho, tomate, vinho tinto e ervas aromáticas.

Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.

Ingredientes da receita de Rabada ao Molho

• Para a carne
• 1,5 kg de rabo bovino cortado
• 3 litros de água
• 4 folhas de louro
• 200 ml de vinagre de maçã
• Para o tempero
• 1 sachê de molho de tomate (340 g)
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate maduro picado
• 5 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de tempero baiano
• 1 colher de sopa de páprica picante (ou colorau)
• 1 colher de sopa de orégano
• cheiro-verde e sal a gosto
• Para cozinhar
• 350 ml de água

Modo de Preparo:

Primeiro, usando uma panela de pressão, coloque o rabo bovino, folhas de louro, metade da água e metade do vinagre.

Depois disso leve a panela ao fogo neo precisa tampar pode deixar ferver por 10 minutos.

Em seguida, assim que abrir a fervura, escorra a água e, usando as mesmas folhas de louro, adicione o restante da água e do vinagre e leve ao fogo sem tampar para ferver por 10 minutos novamente.

Depois disso escorra outra vez a água e coloque na panela de pressão o orégano, a páprica picante, o tomate, o tempero baiano, o alho, o cheiro-verde, a cebola, o sal, o pimentão vermelho e o molho de tomate.

Após isso coloque a água do cozimento e depois leve a panela de pressão tampada ao fogo médio, cozinhando por 30 minutos na pressão.

Por fim, espere a pressão sair e pronto!

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