Categories: Bolos

Bolo japonês um bolo fofinho e bem leve ideal pro café ou lanche

Oi eu sou Leticia e hoje temos um Bolo japonês. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Oi eu sou Leticia e hoje temos um Bolo japonês. A seguir elencaremos todos os ingredientes necessários, então pegue sua caneta.

Como Fazer Bolo japonês

O Bolo japonês é uma verdadeira obra-prima da confeitaria. Com sua textura delicada, macia e aerada, ele cativa os paladares de todos que o provam. Inspirado na filosofia minimalista e na busca pela perfeição, esse bolo encanta não apenas pelo sabor, mas também pela apresentação impecável.

Iniciaremos com a lista de todos os ingredientes necessários e logo um passo a passo bem completo.

Ingredientes da receita de Bolo japonês

Obs.: essa receita não leva fermento.

Para o bolo – 1º. preparo

66 gramas de leite
6 gemas
1 colher(café)rasa de sal
108 gramas de farinha de trigo
40 gramas de açúcar peneirado
70 gramas de manteiga derretida

Para o bolo – 2º. preparo

95 gramas de açúcar
6 claras
1 colher(sobremesa) de suco de limão

Modo de Preparo:

NOTA.: é primeiro e fundamental que todos os ingredientes sejam medidos em gramas, para que o resultado final da receita seja um sucesso. Apos isso essa é uma receita traduzida então as medidas em gramas tiveram que ser adaptadas, por isso que as quantidades são quebradinhas.

Depois disso usando uma tigela coloque as gemas, a manteiga derretida e o açúcar. Após isso misture bem com um fouet. Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture um pouco mais.

Em seguida coloque o leite e mexa para incorporar.

Após isso na batedeira coloque as claras e o suco de limão, e bata em velocidade alta. Em seguida com a batedeira ligada coloque o açúcar, lentamente, batendo a cada adição até obter picos firmes.

Após isso coloque essa mistura para merengue na tigela com a massa, lentamente, e mexendo levemente com uma espátula, para deixar a massa bem aerada.

Em seguida coloque essa mistura numa forma para pão (26 cm x 12 cm) untada e forrada com papel manteiga também untado com manteiga.

Por fim leve para assar em banho-maria (coloque pouca agua na assadeira onde for dispor a forma do bolo), forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.

Por fim retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.